Introducerea aditivilor din produsele compuse si datele de pe eticheta

Conform cu ultimile actualizări ale ANPC, Consiliere privind aplicarea cadrului legal în vigoare la comercializarea în vrac a produselor alimentare, respectiv a produselor finite/mâncărurilor furnizate de unitățile de restaurație colectivă trebuie furnizate către clientul final, în meniul fizic pe care îl primește la masă, toți aditivii și alergenii, inclusiv din produsele compuse.

Același document menționează și un meniu extins, unde se specifică că trebuie să fie disponibil un document în care consumatorul final să poată vedea și datele de pe eticheta produselor compuse.

În concluzie, trebuie introduse și datele de pe etichetele produselor compuse. Și trebuie să vă asigurați că folosiți exact produsele cu brand-ul exact pentru a avea aceeași etichetă, pentru că E-urile diferă de la producător la producător la produsele compuse

De exemplu, dacă folosiți Bază pentru mâncăruri cu gust de găină, pe meniul rezumat trebuie să se regăsească acest ingredient, aditivii și alergenii pentru acesta. Iar pe meniul extins trebuie să fie și datele de pe eticheta acestui produs

Înlocuirea unui produs din toate rețetele cu produsul folosit in bucătărie

În situația în care un produs folosit în aplicație trebuie înlocuit, fie pentru a folosi un alt producător acum, sau produsul folosit nu este exact același cu cel folosit, am introdus o funcție de înlocuire globală.

E important de menționat că puteți folosi un produs fără a specifica producătorul pentru produsele care nu sunt compuse și nu au E-uri alergeni. Deci pentru legume, carne, brânzeturi (care nu conțin E-uri), ulei etc., nu e nevoie să folosiți exact produsul propriu, pentru că sunt la fel produsele.

În schimb, dacă produsul folosit are chiar și un singur aditiv, sau are alergeni care diferă față de produsul standard, atunci trebuie să folosiți exact produsul de la producătorul folosit de dumneavoastră.

Pentru a înlocui un produs, mergeți pe pagina ingrediente utilizate și pe produsul folosit puteți da clic pe iconița de înlocuire. Apoi căutați produsul cu care doriți să-l înlocuiți și confirmați.

În cazul în care produsul de la producătorul dumneavoastră nu există, îl puteți adăuga de la produsele mele.